samedi 26 mai
niveau moyen - plat complet - ignames
Boulettes à l’igname
1 vote | notez cette recette




 Ingrédients

500 g d’igname
- Un demi oignon finement émincé
- Une tomate finement émincée
- Un piment finement émincé
- 1 oeuf battu
- Sel et poivre noir moulu
- Huile (pour faire frire les boulettes)
- Farine (pour saupoudrer sur les boulettes)
- Thym ou sarriette (facultatif). - Ciboulette (facultatif)

 Description

- Pelez l’igname et découpez la en morceaux.
- Faites bouillir dans un grand volume d’eau salée environ 30 minutes (suivant maturité)
- Égouttez
- Réduisez les morceaux en purée

- Ajoutez l’oignon, tomate, piment émincé ainsi que a ciboulette et le thym (ou autre selon votre goût)
- Ajoutez l’œuf battu
- Mélangez le tout énergiquement (attention, l’igname est très collant ...)

- Faites des boulettes (avec la main et/ou une cuillère).
- Pour les façonner facilement, roulez les dans de la farine de blé (ou autre selon votre goût)
- Faites frire à la poêle
- Égouttez les et servez chaud.


Pour proposer une variante de cette recette, c'est ici.



 Vos commentaires




 
sélection de recettes

par plat  

par pays  

par produit  

recettes pour enfants
recettes diététiques
recettes de chefs
recettes de fête
recettes épicées
recettes exotiques

notre sélection
les mieux notées


recherche






 
© Afrik-cuisine.com - 2018 ©