jeudi 29 juin
tchad - accompagnements - niveau facile
Boule (pâte)
Pâte faite de riz, mais, sorgoh ou mil a votre choix

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 Ingrédients

Pour 2 personnes
1litre d’eau
1kg de farine riz, mais, sorgho ou mil a votre choix

 Description

Portez votre eau à ébullition, prenez un louche de votre farine, délayer dans un verre d’eau froide et incorporer à votre eau bouillante tout en remuant afin d’éviter les groumons. Ensuite laisser cuire au moins 20mn et y incorporer la farine au fur et a mesure tout en tournant la pâte. La mesure de la farine dépends plus de la consistance voulu. Mais une boule moelleuse est plus appréciée car elle durcira un peu une fois refroidit, et sera plus facile aussi a digéré

La boule s’accompagne d’une sauce, souvent on la savoure avec une sauce un peu gluante tel que le gomboou moulakiya.


Recette proposée par katia

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