mardi 21 mai
gabon - niveau facile - plat complet
Bouillon de Poisson
Le bouillon de poisson très pratique pour la gueule de bois ou pour augmenter le lait maternel d’une nouvelle maman

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 Ingrédients

1,8 litre Eau
30 ml Huile
1 Carottes fraîches
1 tomate en fruit
1 piment
1 Poisson
1 cube maggi
1 Morceau gingembre
1 pincée de paprika
1 pincée de persil séché
1 Pincée curcuma
1 pincée de Poivre noir moulu
1 pincée de Sel
1 Pincée de thym
2 bananes plantains jaunes
3 Feuilles de laurier
3 Aubergines africaines
4 Gombos
4 Gousses d’ail

 Préparation

1 Personne
10 minutes de préparation
25 minutes de cuisson

 Description

Epluchez les 2 bananes plantains, puis mettez les dans une couscoussière et rajoutez 800ml d’eau enfin laissez au feu 15 minutes,

Ecaillez le poisson et découpez le en 3,

Ecraser l’ail et le gingembre,

Découpez l’oignon, tomate, carotte, aubergines, gombos,

Dans une marmite, versez 1.2litre d’eau, puis ajoutez tomates, carottes, gombos, aubergines, piment, cube, oignon, feuille de laurier, poivre noir, curcuma, paprika, thym, persil, sel, l’ail et gingembre écrasé, puis 30ml d’huile,

Mettez la marmite contenant tous les ingrédients et épices au feu pendant 15 minutes pour ramollir les légumes,

Maintenant que les légumes sont tendres, ajoutez les morceaux de poisson dans le bouillon et laissez mijoter 10 minutes encore,

Bon Appétit. Une recette de Abigaelfoods, le blog culinaire d’une passionnée


Recette proposée par Abigaelfoods

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