mardi 21 novembre
niveau facile - caraïbes - noix de coco
Blanc-Manger au Coco
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 Ingrédients

Pour 6-8 personnes
- ½ litre de lait de coco
- ½ litre de lait concentré sucré
- 7 feuilles de gélatine ( de 2 g.)
- 1 cuillerée à café d’essence d’amandes amères
- 1 pincée de sel fin

 Préparation

PREPARATION : 15 mn. TEMPS DE PRISE : 2h. environ

 Description

1. Faites dissoudre la gélatine au bain-marie dans très peu d’eau.

2. Mélangez les deux laits, ajoutez l’essence d’amandes amères et la pincée de sel, puis la gélatine fondue. Passez au tamis

3. Versez la préparation dans un moule passé à l’eau froide ou dans des ramequins. Laissez refroidir et faites prendre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Une recette du restaurant bruxellois La Canne à Sucre
Photo : Wikimedia Commons


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