lundi 20 novembre
tunisie - desserts - niveau facile
Bescoutou
Bescoutou, cela veut dire biscuit dans la tradition des juifs de Tunisie

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 Ingrédients

- 6 œufs
- 150 g de farine
- 150 g de sucre fin
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- huile
- éventuellement des zestes d’orange

 Préparation

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

 Description

- Préchauffer le four à 160°
- Casser les œufs un à un. Séparer les blancs et les jaunes dans deux saladiers.
- Monter les blancs en neige. Il faut qu’ils soient très fermes.
- Bien mélanger les jaunes avec le sucre.
- Mélanger au moins deux minutes.
- Ajouter l’eau de fleur d’oranger et battre une minute.
- Incorporer peu à peu la farine en continuant à mélanger.
- Puis verser progressivement les blancs montés en neige sur le mélange. Il faut mélanger délicatement pour ne pas trop casser les blancs.
- Huilez votre moule et versez le mélange.
- Mettre au four, faites cuire 25 mn.
- Démoulez, vous pouvez servir tiède


Recette proposée par Tonton

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