dimanche 22 octobre
accompagnements

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Pain à l’ail et au fromage


Mesfouf
Couscous aux petits pois


Chakalaka
Le chakalaka désigne une sorte de relish d’Afrique du Sud réalisé à base de légumes et généralement très épicé


Gratin d’igname et de patate douce


Sanga


Le Riz Jollof


Malewa traditionnel de Gishu


Pain de manioc fermenté (chikwangue, mintumba, bobolo, miondo)
Une recette de Christian Abégan extraite de son livre : "Le patrimoine culinaire africain" (ed Michel Lafon)


Purée de fèves à l’orientale
Les fèves sont riches en fibres et en vitamine B9


Couscous de blé noicer (pâte traditionnelle)
Recette en vidéo


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