vendredi 23 juin
accompagnements

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Le Riz Jollof


Malewa traditionnel de Gishu


Pain de manioc fermenté (chikwangue, mintumba, bobolo, miondo)
Une recette de Christian Abégan extraite de son livre : "Le patrimoine culinaire africain" (ed Michel Lafon)


Purée de fèves à l’orientale
Les fèves sont riches en fibres et en vitamine B9


Couscous de blé noicer (pâte traditionnelle)
Recette en vidéo


Baton de Manioc ou Bôbôlô
Le baton de manioc est une spécialité camerounaise, il est à déguster sur toute les tables


Oeuf et pommes de terre au curry
Une recette de Bim’s Kitchen


Acarajé niébé traditionnel ou Beignets aux haricots à œil noir
Le niébé est l’une des plantes les plus anciennes d’Afrique de l’Ouest


Atar Allecha


Haricots rouges aux bananes plantains
Cette recette accompagne les viandes grillées


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