dimanche 17 décembre
tunisie
Tunisie : la cuisine de ma mère
Odette Touitou et Isabelle Rozenbaum

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 Détails

Minerva - 2003 - 191 pages - ISBN : 2830707206 - Environ 28 euros

 Présentation

Née d’une famille juive tunisienne pas comme les autres, Odette Touitou tenait à écrire son livre pour se raconter. C’est son autoportrait qui se dessine au travers de ses souvenirs lumineux et de ses récits de cuisine. C’était une femme généreuse et rayonnante de beauté. Un mélange d’amour, d’intransigeance et de Jasmin... Elle nous transmet sa joie de vivre et ses émotions. Elle faisait partie de ces femmes pour lesquelles la vie est indissociable du plaisir de cuisiner et du plaisir de manger. Chaque jour avait son plat ; couscous poisson le mardi, Nalemes le jeudi, couscous boulettes le vendredi soir, tfina le samedi et spaghettis côtelettes le dimanche. Elle nous donne ses recettes de couscous, de ragoûts, de soupes, de légumes farcis, de salades, de poissons et de briks, sans oublier les plats de Kippour ou de Pâques.

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