vendredi 15 décembre
afrique de l’ouest
La Java Africa, recettes d’Afrique noire
Souaibou Koïta (Auteur), Yannick Collier (Photographies)

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 Détails

Relié : 78 pages
Editeur : SUD OUEST (6 mars 2012)
Collection : Java
Langue : Français
ISBN-10 : 2817702107

 Présentation

Souaibou Koita, jeune Malien de 28 ans, a crée en 2008 Yassà Fast Food, première enseigne de restauration rapide africaine. Il y revisite les plats traditionnels les plus célèbres de la cuisine d’Afrique noire (principalement d’Afrique de l’Ouest et centrale). Ces 30 recettes simples, savoureuses et authentiques, réalisées avec des ingrédients très faciles a trouver en France. sont le fruit de cette expérience. Pastel de poisson, beignet de manioc, yassa, maffé, attiéké, bissap !

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