mardi 21 novembre
congo
La cuisine congolaise
Fidèle Mialoundama, Isabelle Goma Mouyokani et Norbert Gami

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 Détails

L’Harmattan - 2003 - 216 pages - ISBN : 2747512193 - Environ 20 euros

 Présentation

Cet ouvrage recense et décrit plusieurs recettes dans toutes les régions du Congo, mais n’ont été retenues que les plus fréquentes. Ce livre est "un ouvrage révélateur de notre richesse nationale, en matière culinaire" (Jean-Pierre Makouta-Mboukou). Il devrait servir de mémoire pour fixer les recettes et aliments traditionnels.

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