La cuisine congolaise

Cet ouvrage recense et décrit plusieurs recettes dans toutes les régions du Congo, mais n’ont été retenues que les plus fréquentes. Ce livre est « un ouvrage révélateur de notre richesse nationale, en matière culinaire » (Jean-Pierre Makouta-Mboukou). Il devrait servir de mémoire pour fixer les recettes et aliments traditionnels.

Auteur - Editeur

  • Fidèle Mialoundama, Isabelle Goma Mouyokani et Norbert Gami
  • L'Harmattan - 2003 - 216 pages - ISBN : 2747512193 - Environ 20 euros
  • http://www.amazon.fr/exec/obidos/ASIN/2747512193/africomleport-21