vendredi 14 décembre
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La cuisine antillaise en 4 volumes
Originaire de la Guadeloupe, connue et reconnue dans le monde fermé de la gastronomie, Elisabeth de Rozières a su imposer et donner à sa cuisine (...)


La bonne cuisine de Babette
Qui ne connaît pas Babette de Rozières ? Star du petit écran, cuisinière au grand coeur, Babette porte haut les couleurs de ses îles natales pour (...)


Sénégal : la cuisine de ma mère
En marge des grands concerts internationaux, Youssou N’Dour chante l’atmosphère, le rythme et la saveur de son enfance à Dakar. Il raconte les (...)


Cuisine sénégalaise
Ce livre propose 65 recettes d’entrées, de plats principaux, de desserts et de boissons locales qui sont réellement authentiques et typiques de la (...)


La cuisine du Sénégal
En Afrique de l’Ouest, le Sénégal est probablement l’un des pays dont la cuisine est la plus réputée et la plus diversifiée. D’ailleurs, la plupart des (...)


Le vrai goût du Mali : une traversée du pays en 50 recettes
Le Mali, qui signifie hippopotame en bambara, est un pays de traditions où la cuisine, extraordinairement variée, est à la fois fortement empreinte (...)


La cuisine congolaise
Cet ouvrage recense et décrit plusieurs recettes dans toutes les régions du Congo, mais n’ont été retenues que les plus fréquentes. Ce livre est "un (...)


L’art culinaire camerounais
Dense et d’une grande maniabilité, l’ouvrage comprend des recettes simples pour huit personnes, des temps de cuisson précis ainsi que de nombreux et (...)


Revue noire n°23 : cuisine africaine
Sous la direction de N’Goné Fall. La création et l’art culinaire en Afrique, Caraïbes et Brésil : art, photo, littérature, danse, théâtre, musique, (...)


Recettes africaines et leurs valeurs nutritives
L’alimentation est notre principale fonction biologique avec la respiration ; on ne peut pas vivre sans s’alimenter pas plus que l’on ne peut vivre (...)


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