mercredi 29 mars
le coin des chefs

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Christian Abégan a fait de la gastronomie africaine son sujet de recherche depuis maintenant plus de deux décennies. Pour lui, il est impératif de (...)


Abdourahmane Diallo : " La Pointe des Almadies, c'est une manière de promouvoir notre pays"
Abdourahmane Diallo alias DJ Rakhou s'est lancé il y a un peu plus d'un an dans un projet totalement opposé à l'origine à son milieu qui est la (...)


Acquerello : quand le Sénégal épouse l'Italie en cuisine
C'est une perle blanche accrochée rue du Faubourg Poissonnière à Paris : un tout nouveau bistrot-pizzeria 100% italien, Acquerello, à deux pas des (...)


Le Chef Anto
Originaire du Gabon, Anto est une jeune chef de cuisine basée à Paris où elle propose une cuisine africaine minimaliste influencée par une « french (...)


AfrikNfusion et Totem TV combattent les clichés contre la cuisine africaine
Totem TV s'est associé avec AfrikNfusion dans le but de combattre les clichés contre la cuisine africaine. Toujours avec humour, ce média tente de (...)


Souaibou Koita, la cuisine africaine pour tous
Souaibou Koita est un jeune Malien, né à Kinshasa en RDC, diplômé de Sciences Economiques à l'Université de Toulouse. En 2008, à 23 ans, il lance Yassa (...)


Un chef cuistot sud-africain jugé trop gros, risque l'expulsion de la Nouvelle-Zélande
Un chef cuisinier sud-africain, qui vit depuis six ans en Nouvelle-Zélande s'est vu refuser son renouvellement de séjour à cause de son poids. Son (...)


Biggy Bokit, voyage culinaire aux Antilles
Il y a à peine six mois, Dimitri, originaire de la Guadeloupe, a ouvert son restaurant : le Biggy Bokit, à Savigny sur Orge, dans l'Essonne. Le (...)


Rougui Dia : « Le but, c'est de faire découvrir les saveurs africaines »
D'origine sénégalaise, Rougui Dia est l'une des rares femmes chef cuisinier de France qui officie dans un restaurant de gastronomie française et de (...)


Le Nouveau Paris Dakar : « un restaurant américanisé »
"le Nouveau Paris Dakar" est un lieu authentique où la cuisine sénégalaise est originale. "C'est un restaurant américanisé", estime Mamadou Coundoul, (...)


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