mardi 17 janvier
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Les boissons locales africaines... tour d'horizon
Tout comme les spécialités gastronomiques, qui diffèrent selon le pays, l'ethnie, la culture ; les boissons, leur goût, appréciation, utilisation (...)


La Gapal


Le premier Terra Madre de l'Afrique de l'Ouest : Terra Madre Burkina Faso !
Terra Madre Burkina Faso aura lieu les 3 et 4 février 2017 à Ouagadougou. L'événement, organisé par Fondation Slow Food pour la Biodiversité dans (...)


Lentilles de terre
Le Macrotyloma geocarpum, lentille de terre ou bien fève de Kandale, est une légumineuse de la famille des Papilionacées cultivée sur des sols (...)


Cameroun, gastronomie : Le nnam owondo, le totem des béti
Pendant que les populations du Littoral célèbrent le fameux Ndolé qui est considéré par beaucoup comme le plat national ; au sud et parfois au centre, (...)


Cameroun : le délicieux bâton de manioc...
Plus connu sous le nom de bobolo au Cameroun, le bâton de manioc est à classer dans la catégorie des mets populaires chez les bantous. Notre (...)


Le « Blissi Tebil », un mets nature-ivoire
En Côte d'Ivoire, la gastronomie est aussi variée qu'originale. Les populations ne manquent pas d'ingéniosité pour donner une valeur à un mets qui (...)


Gastronomie africaine : la place centrale de l'alloco


Beignets-haricots, le plat mythique des Camerounais
Tout comme le prestigieux mets de Eru et son accompagnateur favori qu'est le couscous, le plat de beignets-haricots figure dans la liste des (...)


Côté d'Ivoire : le foutou, spécialité très appréciée !
La gastronomie ivoirienne puise sa richesse et sa diversité dans le nombre important des ethnies qui composent la Côte d'ivoire. On retrouve (...)


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