vendredi 23 juin
histoire et produits

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Malewa : plat traditionnel de l'Ouganda
Plat très apprécié parmi les Bagishu vivant à Masaaba (Mount Elgon) dans la région orientale de l'Ouganda.


Matooke : Histoire de la banane verte en Ouganda
Non local en Ouganda : Matooke Nom scientifique : Musa


Le Mbongo-Tjobi : caviar des Bassas du Cameroun
Le Mbongo-Tjobi (Tjobi veut dire poisson en langue Bassa) est le caviar des Bassas du Cameroun. Un plat typiquement Bassa. Il s'agit d'une sauce (...)


Orties séchées de Mau Forest
Depuis des générations, les communautés indigènes de la forêt de Mau dans la vallée du Rift ont recueilli des feuilles et des herbes de la région. Cela (...)


Ces mets que vous devez absolument consommer en Côte d'Ivoire
Vous êtes de passage à "Babi" pour un court ou un long séjour ? Peu importe. Sachez juste que ce serait un « péché » de retourner sans avoir goûté un (...)


Le Ngalakh, la bouillie pascale qui symbolise l'unité au Sénégal
Au Sénégal, une fin de carême chrétien sans Ngalakh est simplement inimaginable vous dira-t-on au pays de la téranga. Ce plat à base de mil, de pâte (...)


Recette de la Harcha par Chamsaya
La harcha ou galette de semoule fine marocaine se sert au petit déjeuner ou au goûter. C'est une recette économique, rapide et simple à faire. On (...)


Gastronomie marocaine : top 4 du choix des voyageurs
Classé deuxième dans le top 7 des pays africains les plus développés, le Maroc n'est pas que beau. Il est aussi doux sur le palais. Caractérisée par (...)


Afrique du sud, découverte : le sel Baleni
D'une source thermale naturelle dans la région municipale du Grand Giyani, déclarée site du patrimoine naturel en raison de son écosystème riche, la (...)


Le café robusta de São Tomé et Príncipe
Quand les Portugais ont découvert São Tomé et Príncipe en 1470, ils ont trouvé les îles inhabitées couvertes d'une jungle dense qui a fleuri sur le (...)


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