samedi 19 août
histoire et produits

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Les pâtes katta de Tombouctou et Gao
Tombouctou et sa région sont un haut lieu de culture, architecture, et disposent d'un immense patrimoine de manuscrits..., mais c'est aussi par la (...)


Le Berkoukes : recette traditionnelle d'Algérie
La recette du Berkoukes vient d'un plat traditionnel algérien, une soupe à base de légumes avec ou sans viande et de pâte sous forme de gros grains (...)


Recette du Luwombo, plat traditionnel d'Ouganda
Oluwombo ou luwombo est un plat traditionnel d'Ouganda datant du XIXéme siècle.


Igname amer à la vapeur


Malewa : plat traditionnel de l'Ouganda
Plat très apprécié parmi les Bagishu vivant à Masaaba (Mount Elgon) dans la région orientale de l'Ouganda.


Matooke : Histoire de la banane verte en Ouganda
Non local en Ouganda : Matooke Nom scientifique : Musa


Le Mbongo-Tjobi : caviar des Bassas du Cameroun
Le Mbongo-Tjobi (Tjobi veut dire poisson en langue Bassa) est le caviar des Bassas du Cameroun. Un plat typiquement Bassa. Il s'agit d'une sauce (...)


Orties séchées de Mau Forest
Depuis des générations, les communautés indigènes de la forêt de Mau dans la vallée du Rift ont recueilli des feuilles et des herbes de la région. Cela (...)


Ces mets que vous devez absolument consommer en Côte d'Ivoire
Vous êtes de passage à "Babi" pour un court ou un long séjour ? Peu importe. Sachez juste que ce serait un « péché » de retourner sans avoir goûté un (...)


Le Ngalakh, la bouillie pascale qui symbolise l'unité au Sénégal
Au Sénégal, une fin de carême chrétien sans Ngalakh est simplement inimaginable vous dira-t-on au pays de la téranga. Ce plat à base de mil, de pâte (...)


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