mercredi 29 mars
histoire et produits

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Gastronomie marocaine : top 4 du choix des voyageurs
Classé deuxième dans le top 7 des pays africains les plus développés, le Maroc n'est pas que beau. Il est aussi doux sur le palais. Caractérisée par (...)


Afrique du sud, découverte : le sel Baleni
D'une source thermale naturelle dans la région municipale du Grand Giyani, déclarée site du patrimoine naturel en raison de son écosystème riche, la (...)


Le café robusta de São Tomé et Príncipe
Quand les Portugais ont découvert São Tomé et Príncipe en 1470, ils ont trouvé les îles inhabitées couvertes d'une jungle dense qui a fleuri sur le (...)


A la découverte des saveurs de la cuisine tchadienne
S'il est vrai que la cuisine tchadienne – au pays des sao – ne bénéficie pas de la réputation de celle de ses voisins comme le Cameroun, il est (...)


Nigeria : le riz Dangote bientôt dans les plats !
Au Nigeria, Dangote rice lance son programme de rizières avec une phase pilote qui démarre aujourd'hui. Comme objectif, la production de 225 000 (...)


Deux variétés locales de riz rouge et d'igname deviennent les premières Sentinelles burkinabées
Ouagadougou a accueilli la conférence de presse de présentation de Terra Madre Burkina Faso, la première rencontre des communautés de la nourriture (...)


L'igname d'Arbollé
L'igname, connue sous le nom de nyu dans la langue locale, est un tubercule populaire au Burkina Faso. La variété d'ignames Arbollé pousse dans le (...)


Riz rouge de Comoé
Une espèce de riz unique, Oryza glaberrima, existe en Afrique depuis au moins 4 000 ans. Originaire du delta du Niger, il se caractérise par un (...)


La bière Umqombothi
L'Umqombothi est une bière traditionnelle du peuple Xhosa, faite avec un mélange de farine de mais et de mais écrasé, de sorgho malté, de levure (...)


Recette de la sauce Fontêtê
La sauce fontêtê est une spécialité du Togo et du Bénin, réalisée à partir de feuilles d'amarante. C'est un plat classique du sud de ces pays, qui se (...)


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