mardi 16 janvier
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Tagine aux fonds d’artichauts


Malewa traditionnel de Gishu


Poulet mariné au citron


Ailes de poulet au riz et aux poivrons


Koki
Gâteau de Cornille d’origine camerounaise, venant de la culture Mbo


Beignets à la noix de coco fraîche


Katogo
Katogo est un plat traditionnel du petit-déjeuner en Ouganda


Parmentier de gambas
Le Parmentier de gambas de la chef Rougui Dia


Marmelade d’ananas et ses beignets à la vanille
Recette de la chef Rougui Dia


Pain de manioc fermenté (chikwangue, mintumba, bobolo, miondo)
Une recette de Christian Abégan extraite de son livre : "Le patrimoine culinaire africain" (ed Michel Lafon)


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